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李子用价值有去骨节间劳热，肝有病的人宜于食用。晒干后吃，去痼热，调中。不能经常吃，否则会使人发热。喝水前吃李子会使人发痰疟。不能与麻雀肉同时吃。合蜜吃，会损五脏。在水中不下沉的李子有毒，食用害人，不能吃。摔跌引起的筋折骨伤、骨痛瘀血。使肤好，治女子小腹肿胀、利小肠、下水气、除浮肿、脸上黑斑。小儿壮热、疟疾引起的惊痫，则煎汤洗身，效果良好。目翳、镇痛消肿。将它制成末洗脸，使人面色润泽、去粉刺黑斑。糖尿病和尿崩症引起的消渴，止腹气上冲引起的头昏目眩。治小儿高热、解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎汤饮服，治赤白痢。烤黄后煎汤，次日再饮，治女人突然带下赤白。降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。 李子一般人群均能食用，发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。食用禁忌为未熟透的李子不要吃。切忌过量多食，易引起虚热脑胀、损伤脾胃。李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋、鹿肉同食。 李子的营养略低于桃子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0．25克，维生素A原（胡萝卜素）100--360微克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾130毫克，维生素c 2~7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。
蜂糖李子苗栽培技术要点
1、合理种植密度：蜂糖李优势生长快，树势较旺，根据地形地貌、土壤肥力和对早期产量的要求，合理确定种植密度。
2、加强肥水管理：蜂糖李果个较大，对肥水要求较高，同时根据土壤墒情适时浇水，特别是萌芽期、果实硬核期及迅速膨大期，要保证充足的水分供应。
3、加强枝稍管理。控制新梢旺长，促进花芽分化。
4、花果管理。保花保果，提高坐果率。
5、病虫害防治：蜂糖李较抗细菌性穿孔病、流胶病。
6、适时采收：以硬熟期采收为宜，即果皮底色由绿变黄，口感脆甜时采摘。
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前期定干与整形方法：
（1）元月份至发芽前根据苗木粗细，在30—50公分高处，将上面部分剪去，促进矮处分枝，成行矮化；
（2）随时抹除嫁接口以下的萌芽，利于嫁接口以上枝梢成长；
（3）栽后十个月内每次梢抽至一尺左右后，顶芽选用下芽或侧芽摘心，一般不进行拉枝，让其直立，成长更强旺。冬天根椐枝条的强弱，顶芽留下芽略剪；
（4）来年春后选用撑、拉、吊的办法，使其主、侧枝别离，多发分枝，多形成短果枝。为了早投产，不必着重树形，待丰产后，逐疏除枝条摆放不合理，受光才能不强的枝或枝组；
（5）春、夏、秋季对树干能膛直立芽，及时抹除，减少冬天修剪工作量；
（6）根据栽植密度采，用骨干分疏散层形和Y字形，树体总体高度在2—3米为宜。
如果在北方因为冬天土地上冻，可以在土地上冻之前，或者土地解冻之后种植。
为了让果树苗能够快速形成树势，早日达到丰产期，建议在果树种植的前两年都以培养树势为主，适当根据李子树苗的生长状况进行生产。尽量做到在不影响种苗正常营养生长的前提之下，让果树进行少量试果。只有在把控好营养生长和生殖生长的前提之下，才能够做到省力，达到事半功倍的效果。
李子苗移栽前如何防止烂根李子苗栽植前，首先要考虑所选地块不易水淹，因为低洼易水淹地常致根系呼吸困难，而且这样的地块冻害和盐碱较重，这些都会引起生理烂根。此外，质地黏重土壤和沙滩上也不宜建园。
防止由病菌侵染引起的烂根病，首先要选择脱毒苗木或野生砧木繁育苗，不可用李子苗籽做砧木繁育的苗木，这点十分重要。
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